食物過(guò)敏是指人體對食物中某種物質(zhì)成分產(chǎn)生的由免疫介導的不良反應，分為IgE型、非IgE型、IgE/非IgE混合型。食物過(guò)敏的臨床表現既有輕微的局部反應（如口腔瘙癢），也會(huì )出現全身嚴重的甚至危及生命的過(guò)敏反應（如過(guò)敏性休克）。食物過(guò)敏常見(jiàn)的過(guò)敏原主要有牛奶、雞蛋、花生、魚(yú)蝦、堅果等。
臨床主要依據病史和體格檢查、皮膚點(diǎn)刺試驗（SPT）、血清特異性IgE（sIgE）檢測、飲食排除試驗以及口服食物激發(fā)試驗等進(jìn)行食物過(guò)敏的診斷。線(xiàn)性免疫印跡法（歐蒙印跡法）是過(guò)敏原特異性IgE檢測的常用方法，一次可檢測幾十種過(guò)敏原。
在臨床檢測中，可能出現多項過(guò)敏原特異性IgE檢測結果陽(yáng)性但并無(wú)臨床癥狀，或臨床癥狀與過(guò)敏原特異性IgE檢測不符的情況。這些情況可能是由于過(guò)敏原之間的交叉反應所致，而交叉反應性糖類(lèi)決定簇（CCD，Cross-reactive Carbohydrate Determinants）是引起交叉反應的物質(zhì)之一。CCD檢測可輔助辨別交叉反應引起的假陽(yáng)性。使用抗CCD抗體吸附劑對標本進(jìn)行預處理可有效減少假陽(yáng)性，確保檢測結果的準確性。
歐蒙提供產(chǎn)品如下：
| 檢測指標 | Ig類(lèi)型 | 方法學(xué) |
| 食物組合 （雞蛋白、牛奶、花生、黃豆、海魚(yú)組合1（鱈魚(yú)/ 龍蝦/ 扇貝）、淡水魚(yú)組合1（鮭魚(yú)/ 鱸魚(yú)/ 鯉魚(yú)）、蝦、蟹、CCD 標記物、質(zhì)控帶） | IgE | EUROLINE |
| 中國組合 （樹(shù)組合2（柳樹(shù)/ 楊樹(shù)/ 榆樹(shù)）、豚草、艾蒿、塵螨組合1（屋塵螨/ 粉塵螨）、屋塵、貓毛、狗上皮、蟑螂、霉菌組合1（點(diǎn)青霉/ 分支孢霉/ 煙曲霉/ 交鏈孢霉）、葎草、雞蛋白、牛奶、花生、黃豆、牛肉、羊肉、海魚(yú)組合1（鱈魚(yú)/ 龍蝦/扇貝）、蝦、蟹、CCD 標記物、質(zhì)控帶） | IgE | EUROLINE |
| 兒童組合（小蒙星組合） （塵螨組合1（屋塵螨/ 粉塵螨）、貓毛、狗上皮、屋塵、蟑螂、霉菌組合1（點(diǎn)青霉/ 分支孢霉/ 煙曲霉/ 交鏈孢霉）、葎草、豚草、艾蒿、牛奶、雞蛋白、花生、黃豆、海魚(yú)組合1（鱈魚(yú)/ 龍蝦/ 扇貝）、蝦、蟹、CCD 標記物、質(zhì)控帶） | IgE | EUROLINE |
| 定制組合 （塵螨組合1（屋塵螨/ 粉塵螨）、貓毛、狗上皮、屋塵、蟑螂、霉菌組合1（點(diǎn)青霉/ 分枝孢霉/ 煙曲霉/ 交鏈孢霉）、葎草、豚草、艾蒿、雞蛋白、牛奶、海魚(yú)組合1（鱈魚(yú)/ 龍蝦/ 扇貝）、CCD 標記物、質(zhì)控帶） | IgE | EUROLINE |
| 總IgE | IgE | ELISA |
| 抗交叉反應性糖類(lèi)決定簇（CCD）抗體吸附劑 |
EUROLINE：歐蒙印跡法 ELISA：酶聯(lián)免疫吸附法
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